Hướng dẫn 10 cách làm Cá cơm nước ngọt Quỳnh Mai

5/5 - (8 bình chọn)

Mục Lục

Cá cơm chiên giòn ăn liền Quỳnh Mai ngon ngon khó cưỡng

Cá cơm nước ngọt chiên giòn Quỳnh Mai là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món cá cơm chiên giòn nhé!

Cá cơm nước ngọt vốn đã rất quen thuộc với nhiều người ở Miền Tây đặc biệt tại Cù Lao Giêng và đã được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá kho hay nấu canh, chiên, xào… Cá cơm nước ngọt chiên giòn ăn liền sẽ là một món ăn giúp bạn thay đổi khẩu vị cho gia đình và sẽ là món siêu đưa cơm cho bữa ăn đấy nhé!

Cách làm Cá cơm nước ngọt chiên giòn ăn liền Quỳnh Mai

Bước 1: Lăn Cá nước ngọt đã làm sạch với gia vị đã ướp sẵn

Cho vào tô 1 quả trứng gà, 100ml nước, ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường rồi đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Khi cảm thấy sệt lại thì cho ít ớt, đánh đều tay cho hành lá trộn lẫn với hỗn hợp rồi dừng lại. Cho 200gram cá cơm vào tô rồi đảo đều tay cho cá cơm nước ngọt được bọc hết bởi gia vị.

Bước 2: Cách làm Cá cơm chiên giòn Quỳnh Mai

Ta đặt chảo lên bếp và cho dầu vào, đến khi dầu nóng già thì dùng muỗng hoặc vá múc canh cho cá cơm nước ngọt chảo để chiên. Khi cả hai mặt đều đã chín vàng thì bạn gắp ra ngoài đĩa, tiếp tục chiên phần còn lại, có thể lót trên đĩa lớp giấy thấm dầu để dầu được hút nhanh hơn.

Bước 3: Thành phẩm thưởng thức Cá cơm nước ngọt chiên giòn

Vậy là món cá cơm chiên giòn ăn liền đã hoàn thành. Cách làm rất đơn giản đúng không nào, chỉ với vài bước là bạn đã có thể làm được đĩa cá cơm chiên hấp dẫn, giòn rụm cho các bữa du lịch đem theo cùng với gia đình bạn bè.

Cách làm Cá cơm chiên nước mắm

Với cá cơm nước ngọt, bạn có thể vào bếp thực hiện được nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm cá cơm chiên nước mắm đảm bảo phù hợp với mọi thành viên trong gia đình khi thưởng thức món chiên này.

Bước 1: Sơ chế, ướp Cá cơm nước ngọt

Chúng ta dùng 200gram cá cơm nước ngọt Sông Tiền sau khi mua về, bạn cắt bỏ đầu và ruột cá, sau đó rửa qua với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, cuối cùng rửa lại với nước và để ráo. Tiếp theo ta ướp cá, bạn cho cá cơm vào ướp cùng ½ muỗng cà phê bột điều màu, ½ muỗng cà phê bột tỏi, sau đó bạn trộn đều và để ướp trong 5 phút – 10 phút.

Bước 2: Tẩm gia vị và chiên Cá cơm nước ngọt Quỳnh Mai

Ướp với gia vị tiến hành chiên cá cơm nước ngọt, bạn bật bếp với lửa lớn, cho khoảng 250ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho cá cơm vào chảo và chiên trong 5 phút – 10 phút rồi vớt cá ra, cho lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Bước 3: Làm sốt nước mắm lên Cá cơm

Trên chảo vừa chiên, giữ lại khoảng 50ml dầu ăn và phi tỏi, ớt đến khi thơm rồi tắt bếp. Cho vào chảo 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng tương ớt. Xào hỗn hợp khoảng 2 – 3 phút cho sánh lại. Cuối cùng bạn cho cá cơm vào và đảo đều khoảng 3 phút cho cá thấm nước sốt, cho thêm 1 ớt tươi rang để món ăn thêm hấp dẫn.

Bước 4: Thành phẩm Cá cơm chiên nước mắm ăn liền Quỳnh Mai

Vậy là món cá cơm nước ngọt chiên nước mắm đến đây đã hoàn thành. Phần cá cơm vàng đều bắt mắt, ăn vào giòn rụm dễ ăn, cùng với nước sốt thấm vào cá ngọt mặn, 1 chút cay the làm cho món ăn thêm thơm ngon dùng chung với tương ớt.

Cách làm Cá cơm chiên sa tế Quỳnh Mai

Bước 1: Sơ chế, ướp Cá cơm chiên sa tế

Dùng 200gr cá cơm nước mua về, bạn sơ chế bằng cách cắt bỏ đầu và loại bỏ ruột, sau đó bạn rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Tiếp theo tiến hành ướp cá cơm, bạn cho cá vào ướp với ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột tỏi, ½ muỗng cà phê bột điều màu, trộn đều để cá cơm thấm gia vị rồi để ướp trong 5 phút.

Nếu sử dụng cá cơm nước ngọt sấy khô Quỳnh Mai thì chúng ta bỏ qua bước sơ chế trên.

Bước 2: Tẩm gia vị, chiên Cá cơm sa tế

Tiến hành chiên cá cơm, bạn bật bếp với lửa lớn, cho 250ml dầu ăn vào, dầu nóng, bạn cho cá cơm vào chiên đều khoảng 5 phút – 10 phút đến khi cá cơm vàng giòn rồi vớt ra, cho vào giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Bước 3: Làm sốt sa tế với Cá cơm chiên giòn

Trên chảo vừa chiên, bạn giữ lại 50ml dầu ăn, bật bếp và bạn cho vào tỏi, hành tím băm để phi thơm. Tiếp theo cho vào chảo 1 muỗng sa tế, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều khoảng 3 phút cho nước sốt sánh lại. Cho cá cơm nước ngọt đã chiên vào chảo, bạn đảo đều tay để cá thấm nước sốt khoảng 5 phút.

Bước 4: Thành phẩm Cá cơm chiên sa tế Quỳnh Mai

Vậy là cuối cùng món cá cơm nước ngọt chiên sa tế đã hoàn thành. Cá cơm giòn rượm, kết hợp với vị sa tế cay nồng đặc trưng và phần nước sốt ngọt mặn hấp dẫn, giúp món ăn thêm tròn vị, thơm ngon.

Cách làm Cá cơm rim chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá cơm rim chua ngọt

Cá cơm khô mua về, rửa qua 1 lần với nước rồi đem ngâm 5 phút – 10 phút trong nước để cá cơm nở ra, đồng thời dễ dàng loại bỏ đất cát bám trên cá cơm nước ngọt. Sau đó vớt cá cơm ra, rửa lại 1 lần với nước sạch rồi để ráo. Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt thành khúc vừa ăn, để riêng đầu hành và lá hành. Ớt cắt xéo. Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Pha sốt chua ngọt

Pha nước cốt chanh với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều hoặc tự làm theo công thức của bạn nhé.

Bước 3: Chiên và rim cá với sốt chua ngọt

Cho vào 2 muỗng dầu ăn vào chảo đã nóng. Cho cá cơm vào chiên cho đến khi vàng rồi vớt ra. Tiếp theo lấy chảo khác cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho gốc hành, hành tím và tỏi băm vào, phi thơm. Tiếp đến, thêm nước sốt chua ngọt, ½ chén nước và 2 muỗng canh tương ớt vào, đun sôi.

Cho cá cơm nước ngọt đã chiên vàng và ớt cắt nhỏ vào chảo, đảo đều tay. Hạ nhỏ lửa và liên tục đảo cá cho đến khi phần gia vị thấm đều vào cá cơm. Cuối cùng, rắc thêm hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm Cá cơm nước ngọt rim chua ngọt

Cá cơm rim chua ngọt nhìn qua thôi đã thấy hấp dẫn vô cùng, tuy đơn giản nhưng sự giòn rụm của cá cơm thấm vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay khiến bạn ăn mãi vẫn thấy ngon. Bạn có thể dùng để làm nhân bánh mì hay ăn với cơm trắng nóng hổi sẽ rất ngon đấy!

Cách làm Gỏi xoài cá cơm nước ngọt

Để cho ngày nghỉ cuối tuần cả gia đình thật vui vẻ và ấm áp thì việc tạo ra được 1 món ăn hấp dẫn là điều rất quan trọng cho thời buổi hiện nay. Chính vì thế hãy ghi ngay công thức làm món gỏi xoài cá cơm nước ngọt này vào sổ tay nấu ăn của mình nhé! Lấy một miếng bánh phồng tôm xúc một ít gỏi cho vào miệng thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm ngọt của cá cơm tươi, vị giòn của xoài, bùi bùi của đậu phộng, thơm thơm của các loại rau kết hợp lại với nhau một cách hài hòa và tròn vị.

Cách làm Cá cơm kho tiêu nước ngọt

Chỉ với 200gram cá cơm nước ngọt và một vài nguyên liệu đơn giản khác mà người dân Cù Lao Giêng có thể cho ra đời nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, trong đó có thể kể đến món cá cơm kho tiêu cay nồng bắt vị. Cá cơm nước ngọt kho tiêu đạt chuẩn sẽ có màu nâu đẹp mắt, thịt cá săn, chắc không bị nát đồng thời thấm vị đậm đà, pha chút cay cay của tiêu nơi đầu lưỡi đánh thức vị giác người dùng.

Cách làm Cá cơm kho quẹt nước ngọt

Cá cơm kho quẹt là một trong những món ăn giản dị đậm đà, mang hương sắc của ẩm thực miền Tây dân dã, đặc biệt của bà con ở Cù Lao Giêng. Món ăn tuy có cách chế biến đơn giản, nhưng khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị đậm đà đặc trưng, thịt cá mềm, thấm vị, cay nồng nhẹ, tóp mỡ giòn béo. Dùng cùng cơm trắng và rau luộc thì rất tuyệt vời.

Cách làm Gỏi cá cơm tươi nước ngọt Cù Lao Giêng

Bạn đã bao giờ thử món gỏi cá cơm nước ngọt tươi chưa, nếu chưa thì hãy xem ngay món gỏi cá cơm nước ngọt tươi hấp dẫn. Cá cơm ngọt thịt, xoài 3 màu giòn giòn, đậu phộng bùi bùi quyện cùng với nước trộn gỏi chua ngọt đậm đà, ăn kèm với bánh phồng tôm, chấm nước mắm chua ngọt đều cực kì phù hợp.

Cách làm Canh ngót cá cơm nước ngọt

Canh ngót cá cơm là gợi ý tiếp theo dành cho quý bạn đọc chính là món canh ngót cá cơm nước ngọt nấu chua ngọt, thanh mát, giải nhiệt mùa hè. Canh chua cá cơm nước ngọt có màu sắc hài hòa, cá cơm mềm ngọt, không xương, các loại rau quả vẫn giữ nguyên được độ giòn ngọt tự nhiên quyện hài hòa cùng với nước canh chua ngọt thanh mát, thơm nồng mùi hành lá, cần tây và tiêu xay.

Cách làm Cá cơm chiên bột Cù Lao Giêng

Với những nguyên liệu dễ tìm tại Cù Lao Giêng và không cầu kỳ trong khâu chế biến, bạn đã có ngay 1 đĩa cá cơm nước ngọt chiên bột thơm ngon để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè. Cá cơm chiên bột sau khi chiên xong ta có lớp bột bên ngoài giòn rụm, thịt cá bên trong mềm ngọt, thơm béo, ăn cùng với 1 ít tương ớt hay tương cà chua nữa thì còn gì bằng.

Thông tin liên hệ mua Cá cơm nước ngọt ăn liền tại đây: Cá Cơm Nước Ngọt Đặc Sản Cù Lao Giêng – Quỳnh Mai