Thạch rau câu nha đam là một lựa chọn khá hoàn hảo khi học tại nhà. Hãy cùng Nha Đam Mỹ Hoài Minh – Thạc rau câu nha đam Hoài Minh vào bếp học cách làm thạch nha đam rau câu thanh mát cực ngon và đơn giản bạn nhé!
1. Nguyên liệu làm món thạch nha đam tại nhà
2. Nguyên liệu làm món thạch nha đam rau câu đơn giản
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bẹ nha đam (lá nha đam)
- Bước 2: Trụng sơ nha đam đã sơ chế
- Bước 3: Tiếp theo nấu thạch rau câu dừa
- Bước 4: Nấu rau câu sữa
- Bước 5: Đổ rau câu vào khuôn đã chuẩn bị sẵn
- Bước 6: Cắt rau câu và trang trí
3. Thành phẩm rau câu thạch nha đam
Chuẩn bị: 25 phút ; chế biến: 40 phút; dành cho: 4 – 5 người ăn.
Thạch rau câu nha đam là món ăn hiện nay được nhiều người Việt yêu thích. Vậy bạn đã biết cách làm món thạch nha đam rau câu chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay công thức làm thạch nha đam rau câu cực đơn giản dưới đây để có thêm kinh nghiệm nấu ăn ngon tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm món thạch rau câu nha đam tại nhà
- 750g thạch nha đam đóng gói
- 750ml nước dừa tươi
- 10g (2 muỗng cà phê) bột rau câu dẻo
- 140g (9,5 muỗng canh) đường phèn
- 70g (4,5 muỗng canh) sữa đặc
- 100ml (6,5 muỗng canh) nước cốt dừa
- Nước cốt chanh.
- Gia vị: Muối.
Mẹo hay về cách làm thạch nha đam rau câu tại nhà TPHCM
Khi chọn mua bẹ nha đam (lá nha đam) bạn cần nên chọn chiếc lá có bẹ lớn, dày, vỏ mỏng, còn tươi, không bị dập. Không nên chọn những lá nha đam đã mềm, vỏ dày, bầm dập hay bị nhũn vì những lá nha đam như vậy vừa khó gọt lại dễ bị đắng.
Nguyên liệu làm món thạch rau câu nha đam đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bẹ nha đam (lá nha đam)
Bạn cần phải bắt dầu sơ chế nha đam bạn đem gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, cắt hạt lựu sau đó cho vào chậu nước thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh ngâm nha đam trong khoảng 15 phút. Tiếp theo đó ta vớt nha đam ra rửa lại với nước sạch.
Bạn cho 140g (9,5 muỗng canh) đường phèn vào 1 chiếc tô lớn sau đó bạn thêm vào tô 10g (2 muỗng cà phê) rau câu dẻo dùng muỗng trộn đều lên nhé.
Bước 2: Trụng sơ nha đam đã sơ chế
Tiếp theo đó bạn bắc lên bếp 1 nồi nước sau đó đun cho nồi nước sôi lên rồi tắt bếp, bắc nồi xuống bỏ thạch nha đam vào trụng sơ khoảng 30 giây rồi vớt nha đam ra bỏ vào chậu nước đá, ngâm nước đá khoảng 10 phút để nha đam giòn hơn.
Bước 3: Tiếp theo nấu thạch rau câu dừa
Bạn cần phải đổ 750ml nước dừa vào nồi, sau đó bạn thêm vào 700ml nước lọc nữa, tiếp đến cho đường phèn đã trộn với bột rau câu vào dùng muỗng khuấy đều để đường tan hết và rau câu không bị vón cục nhé.
Tiếp theo đó bạn cần phải bắc nồi lên bếp nấu rau câu khoảng 5 phút trên lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy sau cho thật đều tay, sau 5 phút bạn hạ lửa nấu rau câu thêm khoảng 2 phút nữa cho rau câu không bị bọt.
Sau đó bạn tắt bếp múc 1/2 nước rau câu dừa vừa nấu ra một chiếc tô.
Bước 4: Nấu rau câu sữa
Phần nước thạch rau câu còn lại trong nồi bạn đun sôi lên sau đó bật chế độ giữ ấm, rồi thêm vào nồi 70g (4,5 muỗng canh) sữa đặc và 50ml nước vào khuấy đều.
Bước 5: Đổ rau câu vào khuôn đã chuẩn bị sẵn
Trước tiên bạn cần phải thực hiện đó là đổ 1 lớp mỏng rau câu dừa vào đáy khuôn đợi khoảng 1 phút rau câu đông lại thì bạn xếp nha đam lên trên sau đó đổ thêm 1 lớp rau câu dừa lên, đợi rau câu dừa vừa ráo mặt thì bạn tiếp tục đổ lớp rau câu sữa nóng lên. Và các bước tiếp theo thực hiện tương tự như trên. Để hoàn thạch nha đam rau câu.
Bước 6: Cắt rau câu và trang trí
Bạn cần phải chờ đợi sau khoảng 5 -7 phút rau câu cứng lại thì bạn đem cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Nếu như thạch rau câu nha đam ăn không hết bạn có thể cho vào hộp bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ăn trong 1-2 ngày.
Thành phẩm thạch rau câu nha đam
Thạch rau câu nha đam Hoài Minh thanh mát với những hạt nha đam giòn giòn, phần thạch vừa ngọt vừa béo cực kỳ hấp dẫn. Món thạch nha đam rau câu sẽ ngon hơn khi ăn lạnh.
Trên đây là công thức làm món thạch nha đam rau câu thanh mát, cực đơn giản. Bạn hãy trổ tài vào bếp làm món thạch này để cả nhà cùng thưởng thức và đừng quên chia sẻ nếu bạn thấy bài viết này hữu ích nhé!
Mua cây giống Nha đam Mỹ – TPHCM mua tại Nha Đam Giống Mỹ – Thái Lan.
Facebook: https://www.facebook.com/NhaDamGiongMyThaiLan/
Hotline: 0399 211 017
Địa chỉ: Tổ 20 ấp Tấn Hưng, xã Tấn Mỹ, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang (cầu gãy Tấn Hưng)
